Graavilohi valmistetaan laittamalla lohifileiden väliin karkeaa suolaa kymmenesosa kalan painosta, hiukan sokeria, valkopippuria ja tilliä, sekä haluttaessa myös muita mausteita kuten konjakkia
Graavilohi valmistetaan laittamalla lohifileiden väliin karkeaa suolaa kymmenesosa kalan painosta, hiukan sokeria, valkopippuria ja tilliä, sekä haluttaessa myös muita mausteita kuten konjakkia
Erityisen hyvin kastike sopii lohelle, itse tein kastiketta loimulohen kaveriksi. Silppua tilli. Sekoita öljy joukkoon ohuena nauhana koko ajan vatkaten, kunnes kastike on sakeaa ja sileää